El Cava
Desde 1950,
En el interior de nuestras cavas, situadas en el centro de Sant Sadurní d’Anoia, el fruto de nuestros viñedos se transforma en el más noble de los vinos: el cava.
Es un proceso
De transformación lento, que se origina dentro de cada una de las botellas, donde se produce la segunda fermentación.
Las botellas,
Al amparo del silencio y la oscuridad de las cavas, permanecen en reposo varios años hasta lograr obtener el grado de crianza y bouquet óptimos: es la esencia del método tradicional o champenoise.
Fruto de la fermentación,
Se originan el gas carbónico y las madres, que será preciso eliminar posteriormente, una vez se han depositados encima del tapón gracias al removido diario hecho por manos expertas.
El resultado final
es este cava que les presentamos y que lleva con orgullo nuestro apellido: Almirall.
Les invitamos
A abrirle las puestas de su hogar y, haciéndolo partícipe de sus fiestas, celebraciones y compañía, deseamos que les transmita la alegría que esconde en su interior.